Žampiónová krémová polévka

Jak už jsem tady psala mockrát, miluji houby. Úplně nejvíc ty lesní, ale na žampióny také nedám dopustit. Když jsou navíc v podobě polévky zjemněné hebkou smetanou, neovládám se a jedla bych a jedla… Tento můj recept je naprosto jednoduchý, vlastně na něm není vůbec nic. Chuť je však úžasná.

♥  Základem úspěchu je domácí vývar, jak vám často připomínám. Drůbeží vývar

 

ŽAMPIÓNOVÁ KRÉMOVÁ POLÉVKA

 

Doba přípravy: 10 min.

Doba vaření: 20 min.

Na 6 porcí budete potřebovat:

 

1 lžíci másla

1 lžíci olivového oleje

1 cibuli nakrájenou na kostičky

2 stroužky česneku

10 žampiónů nakrájených na kousky

750 ml drůbežího vývaru

250 ml smetany ke šlehání

sůl

čerstvě mletý pepř

 

 

Postup:

1. Na másle a oleji zpěňte cibuli a po chvilce k ní přihoďte žampióny. Zasypejte je čerstvým pepřem. Restujte téměř dozlatova, trvá to asi 3 minuty.
2. Pak do hrnce prolisujte česnek, promíchejte vše a opékejte ještě minutu.

   

3. Zalijte základ polévky vývarem, ztlumte teplotu a pod pokličkou vařte 15 minut.

4. Když jsou žampióny měkké, nalijte do hrnce smetanu. Tyčovým mixérem rozmixujte polévku buď dohladka, nebo v ní můžete nechat kousky žampiónů.

5. Podle chuti ještě polévku dosolte a podávejte v misce ozobenou rukolou nebo mátou.

2 komentáře: “Žampiónová krémová polévka”

1. Katka napsal:

   23 března, 2017 (7:15 pm)

   Tahle byla taky vynikající! 😊Moje oblíbená.

   Odpovědět
   • Moms Hotel Tereza napsal:

     23 března, 2017 (10:30 pm)

     KAčko, moc děkuji! Můžeš šířit a sdílet a zvát přátele, prosím? Děkuji!

     Odpovědět

Další příspěvky