Vanilkové rohlíčky

Mandle? Lískové, nebo snad vlašské ořechy? Co rodina, to jiný recept. Já mám nejraději mandlové těsto. Pokud to mají být skutečně vanilkové rohlíčky, pravý vanilkový cukr je nenahraditelný! Tento recept vám zaručí křehoučké a přitom pevné rohlíčky, které se vám rozplynou na jazyku. A zůstane po nich v ústech ta nenahraditelná chuť Vánoc, jaké znáte z dětství…

 

VANILKOVÉ ROHLÍČKY

 

Doba přípravy:  kolem 30 – 40 min.

Doba pečení: 1 plech cca. 8 min.

 

Na 2 plechy malých rohlíčků:

 

60 g mletých mandlí

150 g co nejlepší hladké mouky

2 lžíce domácího vanilkového cukru  – Domácí vanilkový cukr

100 g másla (opravdu másla!)

2 žloutky

 

NA OBALOVÁNÍ ROHLÍČKŮ

 

50 g moučkového cukru

50 g domácího vanilkového cukru

 

 

Postup:

1. Pokud si k práci přizvete robot, všechny ingredience najednou vypracujte v drobenku. Pokud dáte přednost rukám, začněte moukou, cukrem a mandlemi, poté přidejte nasekané máslo a žloutky.
2. Drobenku vysypejte na vál a rukama ji spojte v hladké těsto. Můžete ho nechat uležet v lednici, ale dá se s ním pracovat i hned. V takovém případě si polovinu dejte do chladu, aby vám těsto nezměklo.
3. Zahřejte troubu 180´C, horkovzdušnou na 160´C. Z těsta postupně uždibujte kousky a tvarujte z nich malé rohlíčky. Dejte si pozor, aby byly hladké, jinak by při pečení mohly popraskat. Skládejte je na plech.
4. Každý plech pečte přibližně 8 minut, musíte si čas odhadnout sami podle své trouby. Rohlíčky by měly být mírně nahnědlé a pevné, aby se daly sundat z plechu.
5. Plech neste stát 3 minuty, připravte si mezitím cukrovou směs a poté v ní obalujte rohlíčky jeden po druhém.

Další příspěvky