Palačinky s houbovou náplní

Když si děti přejí palačinky a já mám buď čerstvé nebo mražené lesní houby, často neodolám a místo marmelády si uvařím náplň právě z hub. Zní to obyčejně, ale věřte, že je to veliká pochoutka.

 

PALAČINKY S HOUBAMI

 

Doba přípravy: 5 min. + 20 min. na odpočinutí těsta

Doba vaření: 20 min.

Pro 4 strávníky budete potřebovat:

PALAČINKY:

800 ml vlažného mléka

300 g hladké mouky

2 vejce + 1 žloutek navíc

špetku soli

slunečnicový olej na smažení

 

HOUBOVÁ NÁPLŇ:

2 lžíce másla

1 cibuli nasekanou nadrobno

4 hrsti na kostičky nakrájených hub

2 prolisované stroužky česneku

sůl

čerstvě mletý pepř

hrst čerstvé nasekané máty

 

 

Postup:

1. Nejdříve si připravte těsto na palačinky. Nalijte mléko do mísy, přisypávejte k němu postupně mouku a metličkou je vyšlehejte společně zcela dohladka. Přidejte ještě vejce, žloutek, sůl a nechte těsto 20 minut odpočívat.
2. Mezitím uvařte náplň. Na másle zpěňte cibulku a přihoďte k ní nakrájené houby. Promíchejte a po chvilce přidejte česnek. Osolte a podlijte trochou vroucí vody (mražené houby nebude třeba podlévat, pustí vodu). Po 15 minutách opepřete, vmíchejte mátu a máte hotovo.
3. Palačinky postupně osmažte na oleji a poté je naplňte houbovou směsí.

   

Další příspěvky