Sezamové bagetky

Nevím, jak vy, ale já mám domácí pečivo moc ráda. Bagetky můžete upéct na několik způsobů. Já jsem na tyto použila těsto podle Ivy Trhoňové z knihy Ruce v mouce. Bagetky jsou vláčné i druhý den!

 

 

SEZAMOVÉ BAGETKY

 

Doba přípravy: 20 min. + 1 hod. a 20 min. na kynutí

Doba pečení: 25 min.

 

 

Na 4 střední bagety:

 

250 g vody

1 lžička cukru

40 g sádla

40 g žitné celozrnné mouky

150 g špaldové mouky

240 g hladké mouky

2 lžičky soli

50 g sezamových semínek

15 g čerstvého droždí

 

Postup:

1. Těsto můžete nechat vyrobit domácí pekárnu, pokud ji máte. Pokud ne, do mísy nalijte vodu, rozdrobte do ní droždí a nasypejte cukr a trochu mouky. Promíchejte a nechejte 20 minut stát, dokud nevzejde kvásek.
2. Nyní nasypejte do mísy zbytek surovin a uhněťte hladké těsto. Nechejte jej pak asi hodinu vykynout.
3. Na pomoučněném válu ještě rukama propracujte těsto a rozdělte ho pak na 4 díly. Vytvarujte bagetky (válečky).

   

4. Rozehřejte si troubu na 200´C.
5. Na plech vyložený pečicím papírem položte bagetky a nechejte je ještě 20 minut nakynout. Pak je potřete vodou a vložte do rozpálené trouby. Pečte 20 minut.

   

Další příspěvky