Závin z listového těsta s meruňkami

Tento recept vznikl z potřeby zbavit se zbylých surovin v ledničce před dovolenou. Musím říct, že to byla trefa do černého! Čerstvě utržené meruňky v křupavém listovém těstě zjemněné tvarohem a ricottou.. to byla jedna báseň.  

 

 

ZÁVIN Z LISTOVÉHO TĚSTA S MERUŇKAMI

Doba přípravy: cca. 15 min.

Doba pečení: cca. 20 min.

 

 

Na jeden závin budete potřebovat:

 

1 vyválené listové těsto (275 g)

250 g ricotty

125 g tučného tvarohu (v kostce)

2 lžíce moučkového cukru

1 balíček vanilkového cukru

kůru z 1 citrónu (nejlépe chemicky neošetřeného)

10 meruněk

1 rozšlehané vajíčko na potření

hrst mandlových plátků na posypání

 

 

Postup:

1. Rozehřejte si troubu na 220´C, horkovzdušnou na 200´C.
2. Meruňky omyjte, vypeckujte a nakrájejte na plátky.
3. Ricottu s tvarohem vyšlehejte ručním mixérem společně s cukry. Vmíchejte citrónovou kůru.
4. Na rozložené těsto namažte rovnoměrně náplň a naskládejte meruňky. Poté opatrně zaviňte, lehce přimáčkněte.
5. Celý závin pomažte vajíčkem a zasypejte plátky mandlí. Vložte do trouby. Po 5 minutách stáhněte teplotu na 200/180´C a pečte dozlatova.

Další příspěvky