Kuřecí stehna v hořčičném kabátku

Moje děti milují pečené kuře. Snažím se klasiku občas pozměnit. Včera jsem zkusila zapojit hořčici, kterou dávám normálně na králičí maso nebo roštěnou. Chuť byla úžasná!

♥ Kuře kupuji zásadně v řeznictví nebo ve farmářském obchodě. Chutná opravdu jinak.

 

PEČENÁ KUŘECÍ STEHNA  V HOŘČIČNÉM KABÁTKU

 

Doba přípravy: 20 min.

Doba pečení: 1, 5 hod.

 

Na 4 porce budete potřebovat:

 

4 kuřecí čtvrtky

sůl

10 lžic olivového oleje

2 lžíce dijonské hořčice

3 velké stroužky česneku

lístky ze 4 snítek tymiánu

100 ml bílého vína

4 plátky másla

 

Postup:

1. Kuřecí čtvrtky omyjte, osušte a osolte. Rozpalte troubu na 220´C.
2. Do široké mísy nebo hlubokého talíře nalijte 5 lžic olivového oleje, přidejte hořčici, prolisujte česnek a nasypejte tymiánové lístky.

   

3. Maso potřete ze všech stran vzniklou marinádou.
4. Do pekáče nalijte 5 lžic olivového oleje, položte na něj stehna a podlijte bílým vínem. Vložte do rozpálené trouby a pečte 1 hodinu pod víkem.

   

5. Půl hodiny před koncem odkryjte víko, podle potřeby podlijte vroucí vodou a na každý kousek kuřete položte plátek másla. Stáhněte teplotu na 180´C a dopečte do zlatavé kůrky.
6. Kuřecí stehna podávejte třeba s opečenými bramborami. Moje děti jim říkají penízky.

Další příspěvky