Kokosové sušenky s čokoládovými peckami

Když mají moje děti narozeniny nebo svátek, nosí spolužákům místo bonbonů domácí sušenky. Tuhe tradici jsem zavedla už ve školce a ráda u ní zůstanu. Je to moc hezký pocit. když vím, že jsem udělala výjimečný den i dalším dětem. Tyhle sušenky vznikly k svátku mého Tadeáška. Tak nějak jsem je „dala dohromady“ a vyšly skvěle. Měla jsem trochu obavu, jestli nejsou málo sladké, ale chtěla jsem s cukrem opravdu šetřit. Myslím, že ho děti mají dost. Nikomu to asi nevadilo, protože ohlasy byly jen pozitivní. 

 

 

KOKOSOVÉ SUŠENKY S ČOKOLÁDOVÝMI PECKAMI

 

Doba přípravy: 20 min.

Doba pečení: 1 plech cca. 10 min. (180´C, horkovzdušná trouba 160´C)

 

Ingredience na cca. 60 sušenek (4 plechy):

 

2, 5 hrníčku hladké mouky

2 hrnky strouhaného kokosu

200 g  tmavé polevy v čočkách (nebo nasekané čokolády)

½ balíčku kypřícího prášku

250 g rozpuštěného másla

4 vejce

4 lžíce medu

3 lžíce cukru krupice

♥ Na sušenky, které vidíte, jsem použila polevu v čočkách – Carla – nerozpuštěnou. Jednoduše jsem čočky nasypala do těsta. 

 

Postup:

1. Ze všech surovin vymíchejte těsto. Bude vláčné a díky máslu mastnější.
2. Vyložte plechy pečicím papírem. Rukama tvořte z těsta kuličky, které pak rozmáčknete na plech. Přitlačením vidličky vytvořte rýhy a zároveň upravte tvar sušenek dokulata.

   
   

3. Každý plech pečte v předehřáté troubě asi 10 minut. Každá trouba peče jinak, proto sušenky hlídejte. Jsou hotové, když lehce ztmavnou, ale jsou stále měkké. Nebojte se, že by se rozpadly. Než vychladnou, budou pevné.

Další příspěvky