Tvarohový koláč

Tento koláč mám z Apetitu, tak vám tady jen zkopíruji recept. Stojí za to! Pekla jsem už mockrát a úspěch byl veliký. Třeba na něj dostanete o víkendu chuť!

 

♥ Je skvělý i  s ovocnou omáčkou, jak Apetit uvádí, nebo jen s čerstvým ovocem, jako jsou třeba borůvky – tak jsem ho pekla naposledy já.

 

TVAROHOVÝ KOLÁČ 

Doba přípravy:  do 20 min. + chlazení

Doba pečení: 45 min.

 

Na klasickou koláčovou formu je třeba:

• 100 g krupicového cukru
• 150 g hladké mouky
• 1/2 sáčku kypřicího prášku
• 1 vejce
• 100 g másla, změklého
• strouhaná kůra z 1/2 biocitronu

                           NA NÁPLŇ

• 160 g másla
• 425 ml mléka
• 500 g měkkého tvarohu
• 2–3 vejce
• 1 sáček vanilkového pudinku
• 1 lžíce rumu tuzemáku
• 175 g krupicového cukru

                  NA MALINOVOU OMÁČKU

• 250 g malin
• 65 g krupicového cukru
  

  Postup:

  1 Cukr, mouku, kypřicí prášek, vejce, máslo a citronovou kůru dejte do mísy a rychle rukama vypracujte křehké těsto. Zabalte ho do potravinové fólie a dejte alespoň na půl hodiny odpočinout do lednice.

  2 Připravte si náplň. Máslo rozpusťte a smíchejte s mlékem. Tvaroh, vejce, vanilkový pudink, rum a cukr smíchejte dohromady, nakonec přilijte mléko s máslem a prošlehejte tak, aby se vše spojilo.

  3 Troubu předehřejte na 150°C. Dortovou nebo koláčovou formu o průměru 30cm vyložte pečicím papírem. Těsto vmačkejte do formy na tloušťku zhruba 4mm. Vlijte náplň a dejte péct do vyhřáté trouby. Pečte 45 minut, vyndejte a nechte vychladnout.

  4 Na malinovou omáčku dejte do kastrůlku maliny s cukrem, podlijte trochou vody a vařte 15 minut. Pak sceďte přes jemný cedník a svařte do hustší konzistence. Podávejte ke koláči.

Další příspěvky